Aktualności
Jak wybrać dostawcę mięsa do restauracji? Kompleksowy poradnik dla gastronomii
Wybór dostawcy mięsa to jedna z najważniejszych decyzji operacyjnych w gastronomii. Od niej zależy nie tylko jakość serwowanych dań, ale również bezpieczeństwo żywności, stabilność pracy kuchni i finalnie reputacja lokalu. Dla wielu restauratorów jest to decyzja podejmowana raz na lata, dlatego jej konsekwencje są długofalowe. Dobry dostawca potrafi realnie usprawnić pracę zespołu, zły — generować […]
Czytaj dalej